PEIXE NAMORADO ADORO ESTE PEIXE

          ASSADO

                                                                        

Ingredientes:

. 2 unidades de cebola roxa em rodelas

. 2 colheres (sopa) de hortelã picada

. 2 colheres (sopa) de salsinha picada

. 2 colheres (sopa) de manjericão picado (opcional)

. Suco de 1 limão

. 1 limão em fatias finas

. Pimenta-do-reino a gosto

. Azeite de oliva extravirgem

. Sal marinho a gosto

   Modo de preparo:

Limpe os filés e corte-os ao meio. Retire as espinhas de modo que fiquem abertas. Depois, misture a cebola com as ervas, o suco de limão, o sal e o azeite. Tempere os filés com sal e pimenta. Em seguida, forre uma louça refratária com folhas de bananeira e disponha 2 filés no centro com a pele virada para baixo. Distribua o recheio sobre cada um deles e cubra com os filés restantes, formando uma espécie de sanduíche. Disponha fatias de limão por cima e pincele com azeite. Asse por 25 minutos em forno preaquecido. Sirva com a ervilha-torta